クウからつながった犬のレスキュー。クウは2009年3月12日突然お星様になりました。クウの沢山の仲間が我が家へやってきました。現在は白黒猫のシメジと静かに暮らしています。


by kannbannkenn-koo
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客と店

吉祥寺で店を始めて今年の5月で5年となる
客の立場とカウンターの中の立場の違いに始めは戸惑い
今は少しだけわかってきたような気がする


客にとっていい店とは何だろう
お客様目線で営業する事を妹と当初から話し合ってた
それは今でも
初心を忘れず!!


店にとっていい客とは
それは年に一度大盤振る舞いする客ではなく
コツコツと通ってくださる常連様
そして、定期的に利用してくださる団体様に尽きるだろう


うちは料理を提供する飲み屋だから
せめて一品でも注文して欲しい
ママにお任せならなお良い

飲み屋のママはお客様のお話を聞くのが仕事であると言っても
一方通行の話はいくら仕事と言っても辛いものがある
会話と言うのはピンポンだから


先日一人体制の日に
お一人様のお客様が時間差でお二人来店された

初めの客は瓶ビール1本とボトルの焼酎をお湯割で4杯
お通しのみ
この客は料理を頼んだ事がない
延々と2時間半の苦行
終いに会計に苦情を言い帰って行った
金いらないから私の2時間半返してって言いたい
それでも客だから怒りを飲み込んだ


入れ替わりに来店された次の客は
飲んだお酒の量こそ少ないが
いつもちゃんと一品は注文してくれる
会話も弾んで
ちゃんとピンポンになってる
思わず白ワインをサービスしてしまった


どちらが店に歓迎されるか
わかりますよね


さあて、歓迎されない客が
このブログを読んでいない事を祈る(笑)
次に来た時、顔に出ないようにしないとね


店のブログに書けないので
ここに愚痴った!
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# by kannbannkenn-koo | 2017-02-09 11:30 | | Comments(0)

お出かけ

久々にお出かけしました
オペラ椿姫のコンサートを鑑賞
そのあと焼肉
美味しいお肉でした


ステーキ用のカバーを探してると知人が言うので
先ほどネットで検索
街中を探し回る事なく見つけました


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T子さんこれでしょ♪
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# by kannbannkenn-koo | 2017-01-30 14:21 | プライベート色々 | Comments(0)

愉快な夢

ある人は今でも学生時代のテストの夢を見たりすると言う

私の場合は
若かりし頃新人女優の時の
セリフを覚えてないのに
舞台稽古に突入し
焦りまくる夢!
朝起きてもう40年も経つのにと(笑)
夢って不思議


今朝の夢は変わってて
セリフを覚えてない夢ではなく
昔の舞台装置の中にいる私や
大きな背景幕の写真をタブレットで見たり
楽屋周りをして
浅葱色の楽屋暖簾の鮮やかさ
先輩の役者さん
もうずいぶん昔に鬼籍に入った方なのに
舞台の上では若手の役者たちがみんなで踊ってた


一番嬉しかったのは
結婚する前の夫の働く姿
脚立に乗り造花を直してた
舞台の大道具
なんてリアルなんだと夢の中で考えてた


うつらうつらと目が覚めるか覚めないかの狭間で
人は死ぬ時一生の映像が走馬灯のように流れると聞いた事がある


女優時代の事だけじゃ
これは死の前ではないわと
夢の中で変に安心し納得してた



それにしても愉快な夢だった
続きが見たいわ
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# by kannbannkenn-koo | 2017-01-24 14:11 | プライベート色々 | Comments(0)

新年

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かずのこ、伊達巻、かまぼこ

昆布巻き、安納芋の栗きんとん、赤カブの酢漬け

黒豆、チキンロール、ゴボウの牛肉巻、松前漬


お煮しめ


ドームケーキ


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ローストビーフ

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鰹のたたき


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ちらし寿司

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他にもパエリアやお雑煮など
いっぱい作りました


賑やかな元旦でした



写真を取り忘れましたが
娘婿の父上様の手作りの豚の角煮
絶品でした
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# by kannbannkenn-koo | 2017-01-02 15:01 | プライベート色々 | Comments(1)

大阪にて

年末から大阪に来ています
昨年に続き2年連続の年越



関西のお正月のおせちがわからず
昨年は試行錯誤でしたが
2年目
何んとか関西のお正月と
まちこママの関東のおせち料理
娘と作ります


31日の年末
婿さんの弟さんのお嫁さんがお手伝いに来てくれます
ありがたいです
まちこママの関東のおせちを!!
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# by kannbannkenn-koo | 2016-12-30 23:41 | Comments(0)